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螃蟹作为生鲜产品，存活周期短。一般情况下，螃蟹出水后能够存活3~5天，超过五天存活率就会下降。而螃蟹从打捞到餐桌，又需要经过漫长的运输过程。螃蟹在运输过程中对保存环境的温度又有着较高的要求：运输温度在2~8℃之间，冷机远程控制多少钱，运输温差不超过3℃。若运输条件达不到要求，就很容易死掉。因此，在运输过程中适宜的环境对于---螃蟹食用安全具有重要的意义。

目前，针对螃蟹等生鲜产品的运输方式中，冷链运输占据重要的一环。冷库、冷藏车等冷链物流装备有效解决了以往生鲜产品保鲜难、运输难等问题，但不可避免的是，冷机远程控制，由于在运输过程中温度控制工作不当，还会发生食品变质、发臭的现象。

当需要连续温度---时，温度记录器比温度指示器更复杂。

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